Der US-amerikanische Frühstücksklassiker schmeckt mit Ahornsirup und (gesalzener) Butter oder gebratenem Frühstücksspeck ebenso wie mit frischen Früchten und Staubzucker
Ansichtssache
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Ursula Schersch
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Die Waffeln nach diesem Rezept werden luftig und weich. Wer sie außen gerne knusprig hat, gibt die fertig gebackenen Waffeln auf einen Rost und wärmt sie anschließend bei 100 Grad Heißluft im Backofen, bis sie den gewünschten Knusprigkeitsgrad erreicht haben. Abgekühlt und getoastet werden sie außen ebenso knusprig. Die Waffeln lassen sich auch gut einfrieren und im Ofen oder Toaster unaufgetaut aufbacken. So schmecken sie wie frisch gebacken – ideal zum Entnehmen einzelner Waffeln für ein schnelles Frühstück.
Für ca. 6 Waffeln (18 cm Ø):
500 ml Buttermilch
2 Eier (M)
55 g zerlassene Butter
1 EL (15 g) Zucker
3/4 TL (4 g) Salz
Optional: 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
1/2 Pkg. (Weinstein-)Backpulver
250 g glattes Mehl (W 480)
Zum Servieren: Butter und Ahornsirup
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