Melonen sind mit ihrem hohen Wassergehalt bestens geeignet für heiße Sommertage - Kombiniert mit Schafkäse ergibt das eine leichte Vorspeis
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Zutaten:
1/2 reife Wassermelone
400 g Schafkäse
100 g geschälte Mandelkerne
Olivenöl
Pfeffer
Wassermelone entkernen und in mundgereichte Stücke schneiden.
Auf einem Teller anrichten.
Den Schafkäse würfelig schneiden.
Über den Melonenstücken verteilen.
Mandeln ohne Öl rösten, bis sie bräunlich sind und angenehm duften.
Noch warm über den Salat streuen.
Großzügig mit Olivenöl begießen.
Nach Geschmack pfeffern und servieren.
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