Im Sommer schmecken Tomaten einfach am besten. Wir verarbeiten sie daher zu einer Shakshuka – einem Gericht aus der nordafrikanischen beziehungsweise israelischen Küche. Eier werden dafür in einer Sauce auf Tomatenbasis pochiert und mit getoastetem Pita oder Challah (Germzopf) beziehungsweise anderem Weißbrot serviert. Shakshuka ist eigentlich ein Frühstücksgericht, es passt aber auch zu Mittag oder am Abend hervorragend.
Das Rezept zum Ausdrucken:
ExprESSBAR
Teil 1: Schnelle Pizza ohne Germ
Teil 2: Pancakes mit Erdbeeren
Teil 3: Orientalische Kichererbsenbowl
Teil 4: Schwammerlrisotto mit Rucola
Teil 5: Soba-Nudelsalat mit Sesam-Dressing
Teil 6: Quesadillas mit Huhn und Gemüse