Dario Santangelo kommt aus Neapel und lebt schon lange in Wien. Gemeinsam mit seiner Frau Manuela veranstaltet er regelmäßig Kochkurse und Degustationsevents, die im auf Zitrusfrüchte und Olivenöl spezialisierten Geschäft "Casa Caria" in der Wiener Schottenfeldgasse stattfinden.