Tech & Nature

Insektenfleisch aus Vorarlberg soll auch Veganer locken

Ein heimisches Start-up verkauft Heuschrecken und Würmer im Supermarkt und sieht die Insekten als "ethische Proteinquelle"

Foto: APA/HELMUT FOHRINGER
Foto: APA/HELMUT FOHRINGER

"Insekten schmecken großartig", sagt Christoph Thomann. Der Mitgründer des Wiener Start-ups Zirp muss es wissen, denn dem Jungunternehmen ist es sogar gelungen, Würmer und Heuschrecken in das Supermarktregal zu stellen. Beim Erstversuch mit einer großen Handelskette in Österreich waren die ungewürzten Insekten prompt am nächsten Tag ausverkauft. Und das, obwohl den Zirp-Gründern Thomann und Simon Hagleitner bewusst ist, dass viele Menschen denken, dass Insekten ekelhaft sind.