Brot & Marketing

Josef Weghaupt: "Wieso soll ich Brot auf Spanplatten präsentieren?"

Muss gutes Brot auch schön verpackt sein? Ein Besuch in der Fabrik von Joseph Brot – plus eine Auswahl an Bäckereien in ganz Österreich

Foto: Ian Ehm
Foto: Ian Ehm

Burgschleinitz ist ein Ort mit einer kleinen Christbaumfarm und einem großen Beton-Holz-Gebäude mit Blick auf die nachwachsenden Weihnachtsfreuden. Der bootsähnliche Bau aus Holzpfählen und Glas, der inmitten eines Meeres aus Feldern und Wiesen emporragt, ist das Flaggschiff von Joseph Brot. Seit vier Jahren entstehen an dieser Stelle im Waldviertel, etwa eine Stunde vor Wien gelegen, alle Brote, die Joseph-Brot-Liebhaber in Wien kaufen können.