An einem verregneten Augustnachmittag haben die Australierin und ich im Wirtshaus Lohninger Station gemacht, einer Institution im Hausruckviertel, und haben dort inspirierend gute Palatschinken gegessen: weich, aber mit ausreichend Biss, noch saftig, aber nicht mehr teigig und mit jenem herrlich flauschig-flaumigen Mundgefühl, das sie von Crêpes abhebt, ihren berühmten, eher knusprig-samtigen französischen Cousinen. Außerdem hatten sie ein angenehm angesengtes Aroma, das der Chinese "wok hai" nennt und das ich bei Palatschinken so liebe.