Forschung Spezial

"Die Forschungsresultate sind Streiferln"

Lebensmittel- Technologin Sabine Baumgartner im STANDARD-Interview über Allergien, EU-Regelungen und versteckte Probleme im Essen

Foto: STANDARD/Newald
Foto: STANDARD/Newald
Schnell erkennen, was man nicht verträgt: Grundlagen für den Wunsch vieler Allergiker liefert die Lebensmitteltechnologin Sabine Baumgartner am Doppler-Labor in Tulln. Michael Freund sprach mit ihr über veröffentlichte EU-Regelungen und versteckte Probleme im Essen.