RONDO Weihnachtsmenü

Unser Festtagsmenü für Spätentschlossene

Das RONDO-Weihnachtsmenü steht unter dem Motto: Möglichst unkompliziert

EssBar-Weihnachtsmenü 2017

Weihnachtsmenü, Teil 3: Bratäpfel mit Vanillesauce

Auch zum Dessert servieren wir einen heimischen Klassiker

Weihnachtsmenü 2017

Weihnachtsmenü, Teil 2: Selbstgemachte Bratwürste

Für den zweiten Teil unseres Weihnachtsmenüs füllen wir Bratwürste selbst

Weihnachtsmenü 2017

Weihnachtsmenü, Teil 1: Selbstgemachtes Sauerkraut

Der erste Teil unseres diesjährigen EssBar-Weihnachtsmenüs braucht ein wenig Vorlaufzeit

Weihnachtsmenü 2016

Dessert: Maroni-Semifreddo

Eis im Winter! Zu Weihnachten ist das erlaubt, und es ist ja ohnehin nur halb gefroren

Weihnachtsmenüs

Weihnachtsmenü: Schweinsbauch mit Bohnenpüree und Garnelen

EssBar-Weihnachtmenü 2016

Weihnachtsmenü Hauptgang: Schweinsbauchwürfel, Bohnenpüree & Garnelen

Der Schweinsbauch wird lange im Fond geschmort, dann knusprig gebraten und von Calamari oder Garnelen begleitet

Weihnachtsmenü 2016

Hauptgang, Teil 1: Kalbsfond & Petersilöl zubereiten

Für den Hauptgang unseres Weihnachtsmenüs – Schweinsbauch mit Garnelen oder Calamari, Petersilöl und Bohnenpüree – muss vorgearbeitet werden

Weihnachtsmenü 2016

Geflügelleberpraline mit roten Rüben

Der erste Gang unseres Weihnachtsmenüs

Weihnachtsmenü 2015

Rezept für Mohn-Topfen-Torte mit Himbeergelee

Das Weihnachtsdessert ist eine Schneewittchentorte – so nennt sie Bernie Rieder in seinem neuen Backbuch "Süße Österreichische Küche"

Weihnachtsmenüs

Karpfenfilet mit Karotten-Mandel-Kruste

Weihnachtsmenü 2015

Rezept: Karpfenfilet mit Karotten-Mandel-Kruste

Der Klassiker des Weihnachtsmahls kommt heuer als Filet mit einer Karotten-Mandel-Kruste auf den Tisch, dazu gibt es fein marinierten Erdäpfelsalat

Weihnachtsmenü 2015

Rieslingsuppe mit Zimtgebäck

Der erste Gang unseres diesjährigen Weihnachtsmenüs

Weihnachtsmenü 2014

Rezept für Schokokuchen mit flüssigem Kern

Dieses Dessert lässt sich perfekt vorbereiten und am Weihnachtsabend mit wenigen Handgriffen zu einem eindrucksvollen Menüfinale zaubern

Weihnachtsmenü 2014

Rezept: Kalbsragout mit Morcheln

Teil zwei unseres Weihnachtsmenüs: Das Ragout lässt sich gut vorbereiten und schmort während der Bescherung dahin

Weihnachtsmenü 2014

Rezept für Blini mit Räucherfisch und Kaviar

Zu Weihnachten hat man Stress genug, unser heuriges Weihnachtsmenü lässt sich daher großteils gut vorbereiten

Weihnachtsmenü 2013

Weihnachtsmenü-Dessert: Cape Brandy Pudding

Süß, saftig, üppig: Dieses Dessert aus Südafrika ist kein Pudding im herkömmlichen Sinn, da es wie ein Kuchen gebacken wird – Sind alle Zutaten vorbereitet, ist die Zubereitung denkbar einfach

Weihnachtsmenü 2013

Weihnachtsmenü Hauptgang: Hirschfilet mit Haselnuss-Kohlsprossen

Als Hauptgang unseres Weihnachtsmenüs 2013 gibt es heuer Wild, das hervorragend mit den Kohlsprossen und Erdäpfeltalern harmoniert

Weihnachtsmenü 2013

Rezept für Maronisuppe mit Apfel und Ingwer

Der erste Gang fürs Weihnachtsmenü: Maronisuppe mit Apfel und Ingwer - plus einem Schuss Weißwein

Weihnachtsmenü 2012

Rezept: Ricotta-Terrine mit Trockenfrüchten

Lässt sich gut vorbereiten: Zur süßen Krönung unseres Weihnachtsmenüs haben wir ein Rezept aus dem Friaul gekocht