Zutaten
1 Avocado
1/2 Zitrone
2 EL Sauerrahm
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Basilikum
Tabasco
Salz, Pfeffer
optional: diverses Gemüse
Avocados sind zum Verzehr geeignet, wenn die Schale auf Druck leicht nachgibt. Die Frucht für den Aufstrich halbieren ...
... aushöhlen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
Etwas weniger als den Saft einer halben Zitrone dazugeben und die Masse mit einer Gabel zerdrücken.
Eine Knoblauchzehe dazupressen. Wenn eine glatte Avocado-Creme gewünscht wird, die Masse mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach gewünschter Schärfe einige Tropfen Tabasco dazugeben.
Einige Blätter Basilikum sowie etwas Petersilie klein schneiden und in die Masse geben. Bei Bedarf können Blätter für die Dekoration beiseite genommen werden.
Zwei Esslöffel Sauerrahm verfeinern das Avocado-Mousse.
Die einfache Variante des Avocado-Aufstriches ist hiermit essfertig und schmeckt hervorragend auf Vollkornbrot. Wer es gerne etwas bunter hat ...
... kann der Creme Gemüse wie Tomaten, Gurke, Paprika oder Zwiebel hinzufügen.
Dafür das Gemüse klein schneiden und in die Masse geben, bei Bedarf nachwürzen.
Avocado-Aufstrich schmeckt nicht nur auf Weiß- und Vollkornbrot gut, sondern eignet sich auch hervorragend als Dip.
Rezept zum Ausdrucken.