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Zutaten für vier Personen
250 g Sauerrahm
750 ml Wasser
1 gehäufter Esslöffel Mehl
Salz, Kümmel
Erdäpfel
1 Zwiebel
Butter
Wasser salzen, mit Kümmel würzen und zum Kochen bringen.
Mehl mit dem Rahm verrühren...
...und in das Kümmelwasser unter Rühren einkochen. Aufkochen lassen, fertig.
Für den Schmarren die Erdäpfel kochen, sehr klein schneiden oder reiben.
Ein großzügiges Stück Butter zerlassen.
Kleingehackte Zwiebel darin glasig werden lassen.
Die Kartoffeln dazugeben und goldbraun rösten. Immer wieder wenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Erdäpfel als Einlage in die Suppe geben, mit Kümmel bestreuen.
Guten Appetit!
>>>Das Rezept zum Ausdrucken.
