Die Bloggerinnen von hungry-eyes.com kochen für die EssBar Rhabarber-Crumble
Rezept Rhabarber-Crumble
Zutaten
1 kg rosa Rhabarber (der grüne braucht etwas mehr Zucker)
100g brauner Zucker
1 daumengroßes Stück frischer Ingwer
2 TL Zimt
für den Crumble
100g Mandeln
80g Butter
180g Mehl
1 TL Backpulver
100g brauner Zucker
Zuerst den Rhabarber waschen und evtl. schälen.
In 2,5 cm lange Stücke schneiden,
und in eine ofenfeste Form füllen. Zucker, Zimt und...
... geriebenen Ingwer dazugeben und alles vermischen.
Crumble:
Mehl mit Backpulver versieben. Anschließend alle Zutaten für den Crumble, ausgenommen die Mandeln in einem Mix- bzw. Hackaufsatz der Küchenmaschine geben und mixen. Dann die Mandeln hinzufügen und so lange mixen bis sie grob gehackt sind.
Wer keine Küchenmaschine besitzt, kann die Mandeln in einer Kaffeemühle grob mahlen und die restlichen Zutaten mit der Hand unterarbeiten, sodass ein krümeliger Teig entsteht.
Den Teig auf die Rhabarbermasse füllen.
Die Masse mit den Händen flachdrücken.
Etwa 40 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Ofen backen. Dann etwas abkühlen lassen.
Der Rhabarber-Crumble schmeckt am besten lauwarm mit Vanilleeis oder Vanillesauce oder kalt mit griechischem Joghurt.
Vielen Dank an die Bloggerinnen von hungry-eyes.com