London - Japanische Forscher haben per Gentechnik
koffeinarme Kaffeebohnen produziert. Sie hemmten die Aktivität jener
Gene, die das Koffein aus einfachen Eiweißbauteilen in der
Pflanzenzelle zusammenbauen. Wie Shinjiro Ogita und Kollegen im
britischen Fachjournal "Nature" berichten, ist der
Gehalt der Droge in den Kaffeebohnen der neuen Pflanze um bis zu 70
Prozent reduziert.
Um das Koffein aus der Bohne herauszulösen, sind bisher aufwendige
und teure Verfahren notwendig. Nach Aussage der Coffein-Compagnie in
Bremen verbleiben die Aromastoffe dabei in der Bohne. Der neue
gentechnisch veränderte Kaffee, so die Gentechniker des Nara
Institute of Science and Technology, komme ohne teure Extraktion von
Koffein aus und verspreche dabei einen vollen Geschmack. (APA/dpa)