Ein Lieblingsrezept vieler Kinder - "Nudeln mit Tomatensauce" - hier in einer Variation aus dem Kochbuch "Der Silberlöffel für Kinder"
Zutaten für 4 Personen
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 Teelöffel brauner Zucker
1-2 Knoblauchzehen, je nach Geschmack
400 g Spaghetti
10 frische Basilikumblätter
2 Esslöffel Olivenöl
Die Tomaten aus der Dose in einen Topf schütten...
...und den Zucker dazugeben.
Die Knoblauchzehen leicht mit einem Nudelwalker andrücken, dann schälen...
...und zu den Tomaten geben. Die Tomaten langsam zum Kochen bringen, den Deckel aufsetzen und bei sehr schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten gelegentlich mit einem Kochlöffel umrühren. (Anm: Wir haben hier ganze Tomaten statt der im Originalrezept vorgeschlagenen Stücke verwendet. Da die Tomaten sehr weich sind, lassen sie sich problemlos mit einem Messer im Topf zerkleinern).
Etwa 15 Minuten, bevor die Sauce fertig ist, einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin kochen.
(Anm.: Je nach Dicke der Spaghetti ergibt das eine unterschiedliche Kochzeit, unbedingt auf die Packung schauen, was dort empfohlen ist. Im Buch "Silberlöffel für Kinder" wird bewusst salzarm gekocht, deswegen wird das Nudelwasser im Originalrezept nicht gesalzen).
Bitte einen Erwachsenen, dir beim Abgießen der Nudeln zu helfen, danach fülle sie wieder in den Topf.
Die Tomatensauce vom Herd nehmen, die Basilikumblätter klein zerpflücken...
...und mit dem Öl zur Sauce geben.
Die Sauce vorsichtig über die Spaghetti schütten oder mit der Kelle darüberschöpfen. Alles vermengen...
...und sofort servieren.
Das Rezept stammt aus dem Kochbuch "Der Silberlöffel für Kinder", in dem eine Auswahl der Rezepte aus dem dicken Originalklassiker für Kinder adaptiert wurden.