Der Sommer war groß, jetzt wird's höchste Zeit, die Ernte einzufahren. Wer selbst einen Balkon oder gar ein Gärtlein bestellen darf, der weiß schon, was für Herrlichkeiten die Sonne uns in den vergangenen Monaten gebacken hat. Um einmal Gemüse und Kräuter von wahrhaft erhabener Qualität zu kosten, muss man sich kommenden Freitag zur Gärtnerei Bach in Wien-Stadlau verfügen.

Eveline und Mario Bach sind nicht zufällig Lieferanten von Wiens Toprestaurants und Slow-Food-Adepten der ersten Stunde. Was sie an alten und sonst wie raren Sorten kultivieren, ist an sich eine Attraktion. Zu welch außerordentlicher Köstlichkeit die verschiedenen Paradeiser und Melanzani, Paprikas und Chilis, Fisolen und erst Basilikum in vielerlei Ausformungen unter der Hand von Eveline Bach heranwachsen, muss man aber gekostet haben - gar so oft lässt sich schließlich nicht ausprobieren, wie Vollkommenheit schmeckt.

Am 13. 9. ist großes Erntefest. Damit es sich richtig auszahlt, werden auch andere Qualitätsproduzenten von Roman Thum (Beinschinken) bis Johannes Pinterits (Safran, Gewürzöle), vom Labonca Freiland-Schweinehof bis zu den Kaes.at-Spezialisten, von Hafner-Artischocken bis zu Babettes Gewürzen vor Ort sein. So viel ist sicher: Das wird ein Fest! (Severin Corti, DER STANDARD, 7.9.2013)