Rund 700 bis 800 Kilogramm Lunge und Herz von Kalb oder Schwein sollen für Innereien-Ragout verkocht werden, um ins Buch der Rekorde zu kommen. Die eigens angefertigte Pfanne ist 3,20 Meter lang, 1,50 Meter breit und 40 cm hoch.
Gut ein Kubikmeter Beuschel und damit genug Nahrung für 2.500 bis 3.000 Hungrige könnten es werden, so BÖG-Geschäftsführer Christian Bayr. Die Portionen sollen um rund fünf Euro verkauft werden, der Erlös einem karitativen Zweck, wahrscheinlich den ClinikClowns, zufließen.