Das River Cafe in London gehört seit Jahren zu den renommiertesten Restaurants der Stadt. Rose Gray und Ruth Rogers gründeten 1987 in einer alten Werft an der Themse das italienisch geprägte Lokal. Zu ihren bekanntesten Schülern zählt Jamie Oliver, der sich von den beiden inspirieren ließ. "Alles, was Ruth und Rose zaubern ist immer wieder herrlich einfach und super lecker."

Auch mit dem River Cafe Easy Kochbuch beweisen die zwei, dass das Zubereiten von gutem Essen nicht unbedingt kompliziert und zeitaufwändig sein muss. Dass "easy" in diesem Fall nicht langweiliges Ergebnis bedeutet, davon kann man sich beim Nachkochen überzeugen (siehe Sardinen mit Zitronenkartoffeln, Grüne Ricottabällchen).

Die 170 Rezepte decken ein klassisches Repertoire an italienischen Gerichten ab. Von vielfältigen Bruschetta über traditionelle Gnocchi zu saftigen 15-Minuten-Schokokuchen reicht die Bandbreite. Durch ungewöhnliche Geschmackskompositionen und den besten Zutaten haben die Gerichte das gewisse Etwas. Manchmal sind die Rezepte aber so einfach, dass man dafür eigentlich kein Kochbuch brauchen würde. Walderdbeeren mit Zitronensaft und Zucker kann auch ein absoluter Koch-Laie ohne Rezept zubereiten, oder?

Das Buch richtet sich an Personen, die gut essen wollen, dafür aber nicht unbedingt viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Und genau das ist den beiden gelungen. Im Anhang an die Rezepte gibt es die wichtigsten Basics der italienischen Küche, ein Glossar am Schluss informiert über die verwendeten Zutaten und bietet Alternativen an. (ost)