Eine Tradition aus New Orleans ist der Cafe Brulot. Ohne ihn wird ein ausgiebiges Abendessen und speziell das Weihnachtsmahl nicht beendet. Rezept: 1 Zimtstange 16 Stück Würfelzucker 3 Esslöffel Rum oder Cognac 6 Tassen starken, heissen Kaffee je nach Geschmack 2 Esslöffel Orangenlikör 1 unbehandelde Zitrone Rum/Cognac mit Zitronenschale, Zimt und Wuerfelzucker erhitzen. Nach einigen Minuten den heissen Kaffee dazugeben. In einer hohen Tasse oder einem Glas servieren. Tipp: Den Kaffee mit Rum flambieren.