Richtig gute Sardellen, das können nur die Basken. So galt es als ausgemacht - schön langsam aber wachen auch die Kroaten auf.
Die Sardellen, die Helmut Hochwallner in seinem auf Delikatessen einstiger Kronländer spezialisierten Geschäft in Wien-Neubau vertreibt, stammen aus Istrien. Was soll man sagen - so wunderbar bissfest, zartrosa und sauber im Geschmack kannte man die bisher nur aus Spanien!
Aber: nicht so günstig. (Severin Corti, Rondo, DER STANDARD, 13.2.2015)