Birgit und Heinz Reitbauer sind mit dem Steirereck nun unter den Top Ten der weltbesten Restaurants.
Jordi, Joan und Josep Roca (von links) von El Celler de Can Roca rutschen vom ersten auf den zweiten Platz.
Der 59-jährige Alain Passard wird für sein Lebenswerk ausgezeichnet.
Nach Dänemark und Spanien führt nun Italien die Liste der weltbesten Restaurants an. Die Osteria Francescana in Modena erkämpfte sich den ersten Platz bei den "World's 50 Best Restaurants". Im vergangenen Jahr war Massimo Botturas Restaurant noch auf Platz zwei hinter El Celler de Can Roca der Brüder Joan, Jordi und Josep Roca gekommen.
Das Noma, das mehrmals hintereinander Platz eins belegte, muss sich heuer mit Rang fünf begnügen und tauscht seinen Platz mit dem Eleven Madison Park in New York, das den dritten Platz belegt.
Große Freude herrscht bei Heinz Reitbauer, der mit seinem Restaurant Steirereck im Wiener Stadtpark von Platz 15 auf neun vorrückte. Das Steirereck ist damit auch das einzige österreichische Restaurant, das in der Liste der 50 Besten vertreten ist.
Neuer Austragungsort
Erstmals in der Geschichte wurden die "World's 50 Best Restaurants" Awards nicht in London, sondern in New York vergeben. Nächstes Jahr werden sie in Melbourne verliehen, wie die Veranstalter bekanntgaben.
Bewertet werden die Restaurants von der "The Diners Club World's 50 Best Restaurants Academy", der fast 1.000 Restaurantexperten angehören.
Französische Köche geehrt
Bereits vor der Bekanntgabe der 50 besten Restaurants wurde Alain Passard für sein Lebenswerk ausgezeichnet. Der 59-jährige Spitzenkoch hält mit seinem Restaurant Arpége in Paris seit Jahren drei Michelin-Sterne und baut seit fast 15 Jahren sein eigenes Gemüse an.
Im April wurde bereits die gebürtige Französin Dominique Crenn als beste weibliche Köchin der Welt ausgezeichnet. In ihrem Restaurant Atelier Crenn lebt sie ihre Leidenschaft für lokale und nachhaltige Produkte aus. (Alex Stranig, 14.6.2016)
Die "World's 50 Best Restaurants" 2016
1. Osteria Francescana, Modena, Italien
2. El Celler de Can Roca, Girona, Spanien
3. Eleven Madison Park, New York, USA
4. Central, Lima, Peru
5. Noma, Kopenhagen, Dänemark
6. Mirazur, Menton, Frankreich
7. Mugaritz, San Sebastián, Spanien
8. Narisawa, Tokio, Japan
9. Steirereck, Wien, Österreich
10. Asador Etxebarri, Apatamonasterio, Spanien
11. D.O.M., São Paulo, Brasilien
12. Quintonil, Mexiko-Stadt, Mexiko
13. Maido, Lima, Peru
14. The Ledbury, London, England
15. Alinea, Chicago, USA
16. Azurmendi, Larrabetzu, Spanien
17. Piazza Duomo, Alba, Italien
18. White Rabbit, Moskau, Russland
19. L'Arpège, Paris, Frankreich
20. Amber, Hongkong
21. Arzak, San Sebastián, Spanien
22. The Test Kitchen, Kapstadt, Südafrika
23. Gaggan, Bangkok, Thailand
24. Le Bernardin, New York City, USA
25. Pujol, Mexiko-Stadt, Mexiko
26. The Clove Club, London, England
27. Saison, San Francisco, USA
28. Geranium, Kopenhagen, Dänemark
29. Tickets, Barcelona, Spanien
30. Astrid y Gaston, Lima, Peru
31. Nihonryori, Ryugin, Tokio, Japan
32. André, Singapur
33. Attica, Melbourne, Australien
34. Tim Raue, Berlin, Deutschland
35. Vendôme, Bergisch-Gladbach, Deutschland
36. Borago, Santiago de Chile, Chile
37. Nahm, Bangkok, Thailand
38. De Librije, Zwolle, Niederlande
39. Le Calandre, Rubano, Italien
40. Relae, Kopenhagen, Dänemark
41. Fäviken, Järpen, Schweden
42. Ultraviolet by Paul Pairet, Schanghai, China
43. Biko, Mexiko-Stadt, Mexiko
44. Estela, New York, USA
45. Dinner by Heston Blumenthal, London, England
46. Combal Zero, Rivoli, Italien
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Schweiz
48. Blue Hill at Stone Barns, New York, USA
49. Quique Dacosta, Denia, Spanien
50. Septime, Paris, Frankreich
Die besten Restaurants 2015
El Celler de Can Roca, Girona, Spanien
Osteria Francescana, Modena, Italien
Noma, Kopenhagen, Dänemark
Central, Lima, Peru
Eleven Madison Park, New York, USA
Mugaritz, San Sebastián, Spanien
Dinner by Heston Blumenthal, London, England
Narisawa, Tokio, Japan
D.O.M., São Paulo, Brasilien
Gaggan, Bangkok, Thailand