Der Dessertklassiker Clafoutis wird ursprünglich mit Kirschen gemacht, schmeckt aber auch mit anderem Obst ausgezeichnet.
Ob die Kirschen mit oder ohne Kern verwendet werden, ist Geschmackssache, allerdings schwören viele darauf, den Kern drinnen zu lassen, damit die Kirschen keinen Saft verlieren. Im Prinzip hat jedes Kochbuch, jeder Blog eine andere Zubereitungsart zu bieten.
Dieses Rezept hier ist sehr unkompliziert: Es werden einfach alle Zutaten zusammengerührt und im Rohr gebacken. Das lässt sich auch an einem Abend mit Gästen gut bewältigen. Die Backzeit entspricht genau einer Spielhälfte, danach kann nach kurzer Abkühlphase genossen werden. Wer lieber Einzelportionen serviert, verwendet einfach kleine, ofenfeste Formen und reduziert die Backzeit entsprechend auf circa 20 bis 25 Minuten.