Platz zwei: Massimo Bottura, Osteria Francescana (2016: Nummer eins).
Platz drei: die Roca-Brüder Joan, Jordi und Josep (von links) von El Celler De Can Roca. (2016: Nummer zwei).
Heston Blumenthal erhielt den Preis für sein Lebenswerk.
Birgit und Heinz Reitbauer vom Steirereck im Vorjahr in N.Y.
Die Slowenin Ana Ros ist Best Female Chef 2017.
Das weltbeste Restaurant kommt heuer aus den USA. Daniel Humm, Küchenchef im New Yorker Eleven Madison Park, nahm am Mittwoch die Auszeichnung bei der Verleihung der World's 50 Best Restaurants Awards in Melbourne entgegen. "Für mich warst du immer schon der beste Koch der Welt", lobte Will Guidara seinen Küchenchef bei der Verleihung.
Massimo Bottura belegt mit seiner Osteria Francescana im italienischen Modena heuer Platz zwei, der dritte Platz geht an El Celler De Can Roca im spanischen Girona, das heuer auch den Preis für das gastfreundlichste Restaurant erhält.
Steirereck auf Platz zehn
Heinz Reitbauer ist noch immer unter den besten, belegt aber heuer Platz zehn nach Platz neun im Vorjahr. Das Steirereck ist weiterhin das einzige österreichische Restaurant in der Liste.
Die deutschen Restaurants Vendôme (Vorjahr Platz 35) und Tim Raue (Vorjahr Platz 34) belegen heuer nur noch die Plätze 47 und 48.
Die Show in Melbourne moderierte der britische TV-Moderator Mark Durden-Smith. Vergangenes Jahr waren die Awards erstmals nicht in London, sondern in New York vergeben worden.
Weitere Auszeichnungen
Vor der Verleihung wurden bereits Spitzenköche bekanntgegeben, die Sonderpreise erhalten. Die Slowenin Ana Roš wurde als beste weibliche Köchin der Welt ausgezeichnet. Ihr Restaurant Hiša Franko in Kobarid belegt aktuell Platz 69 der Liste. "Wir weiblichen Spitzenköchinnen sind immer in einem Konflikt. Wenn wir stundenlang in der Küche stehen, sehen wir unsere Kinder nicht. Wenn wir uns um unsere Kinder kümmern, fühlen sich unsere Mitarbeiter und Gäste vernachlässigt", sagte Roš in ihrer Ansprache und spielte dabei auf die besondere Ehrung als weibliche Spitzenköchin an.
Heston Blumenthal erhielt die Auszeichnung für sein Lebenswerk. Der Brite betreibt das Restaurant The Fat Duck in Bray. In dem kleinen Ort in der Nähe von London gehören ihm auch zwei Pubs. Außerdem betreibt er die Restaurants Dinner by Heston Blumenthal in London und Melbourne und ein Restaurant am Flughafen Heathrow.
Den Award für die beste Gastfreundschaft erhielten die Roca-Brüder von El Celler de can Roca. (stra, 5.4.2017)
Die World's 50 Best Restaurants 2017
1. Eleven Madison Park, New York, USA
2. Osteria Francescana, Modena, Italien
3. El Celler De Can Roca, Girona, Spanien
4. Mirazur, Menton, Frankreich
5. Central, Lima, Peru
6. Asador Etxebarri, Atxondo, Spanien
7. Gaggan, Bangkok, Thailand
8. Maido, Lima, Peru
9. Mugaritz, San Sebastian, Spanien
10. Steirereck, Wien, Österreich
11. Blue Hill at Stone Barns, New York, USA
12. L'Arpège, Paris, Frankreich
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, Frankreich
14. Restaurant André, Singapur
15. Piazza Duomo, Alba, Italien
16. D.O.M, Sao Paulo, Brasilien
17. Le Bernardin, New York, USA
18. Narisawa, Tokio, Japan
19. Geranium, Kopenhagen, Dänemark
20. Pujol, Mexiko-Stadt, Mexiko
21. Alinea, Chicago, USA
22. Quintonil, Mexiko-Stadt, Mexiko
23. White Rabbit, Moskau, Russland
24. Amber, Hong Kong, China
25. Tickets, Barcelona, Spanien
26. The Clove Club, London, England
27. The Ledbury, London, England
28. Nahm, Bangkok, Thailand
29. Le Calandre, Sarmeola di Rubano, Italien
30. Arzak, San Sebastián, Spanien
31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris, Frankreich
32. Attica, Melbourne, Australien
33. Astrid, Lima, Peru
34. De Librije, Zwolle, Niederlande
35. Septime, Paris, Frankreich
36. Dinner by Heston Blumenthal, London, England
37. Saison, San Francisco, USA
38. Azurmendi, Larrabetzu, Spanien
39. Relae, Kopenhagen, Dänemark
40. Cosme, New York, USA
41. Ultraviolet by Paul Pairet, Schanghai, China
42. Boragó, Santiago, Chile
43. Reale, Castel di Sangro, Italien
44. Brae, Birregurra, Australien
45. Den, Tokio, Japan
46. L'Astrance, Paris, Frankreich
47. Vendôme, Bergisch Gladbach, Deutschland
48. Tim Raue, Berlin, Deutschland
49. Tegui, Buenos Aires, Argentinien
50. Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgien
Die besten Restaurants 2016
1. Osteria Francescana, Modena, Italien
2. El Celler de Can Roca, Girona, Spanien
3. Eleven Madison Park, New York, USA
4. Central, Lima, Peru
5. Noma, Kopenhagen, Dänemark
6. Mirazur, Menton, Frankreich
7. Mugaritz, San Sebastián, Spanien
8. Narisawa, Tokio, Japan
9. Steirereck, Wien, Österreich
10. Asador Etxebarri, Atxondo, Spanien
11. D.O.M., São Paulo, Brasilien
12. Quintonil, Mexiko-Stadt, Mexiko
13. Maido, Lima, Peru
14. The Ledbury, London, England
15. Alinea, Chicago, USA
Weiterlesen:
Massimo Bottura: "Bestes Restaurant der Welt gibt es nicht"