Esterházy-Schnitte von Viola Bachmayr Heyda.
Viola Bachmayr Heyda kreierte zuerst Süßspeisen für "Joseph Brot", dann versorgte sie Gäste im Pop-up-Lokal Rien am Wiener Michaelerplatz mit ihren Desserts.
Nun hat sich die gebürtige Vorarlbergerin selbstständig gemacht und verkauft ihre süßen Kreationen im eigenen Geschäft in Wien-Josefstadt. Ihre Neuinterpretation der traditionellen Esterházy-Schnitte sieht nicht nur außergewöhnlich aus, sie schmeckt auch so! Alex Stranig, RONDO, 8.10.2018)
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