DER STANDARD

Spitzenkoch Fabian Günzel verrät alle zwei Wochen einen Kochtrick. Diesmal widmet er sich einem Rib-Eye, vom 25 Monate alten Rind, das 30 Tage gedryagt wurde. Hilfreich dabei ist jedenfalls eine Rouladennadel. (red, 4.3.2019)

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