Die Austernpilze von Hut & Stiel wachsen auf Kaffeesatz aus Kaffeehäusern und werden sogar ins Steirereck geliefert. Neben frischen Schwammerln gibt es aber auch köstliche Produkte daraus.
Wie dieses Wiener Schwammerlgulasch, das beweist, dass vegane Gerichte richtig gut schmecken können. Bis Jahresende betreiben Hut & Stiel auch ein Pop-up-Café in der Alserbachstraße, wo man Schwammerln und Kaffee bekommt. (Petra Eder, RONDO, 28.12.2019)