Einige Flöckchen Fleur de Sel verleihen einer Speise oft den letzten Kick. Leider enthalten gerade diese feinen Salzflocken häufig Verschmutzungen wie Mikroplastik. Das findet sich mittlerweile praktisch überall, auch hierzulande landen die feinen Partikel im Boden und gelangen so in die Nahrungskette.

Gänzlich frei von Plastik oder anderen Schadstoffen ist das fair gehandelte Fleur de Sel von Finest Food Age. Das Wasser für die Gewinnung stammt aus einem unterirdischen Meersalzsee an der Westküste Südafrikas, dessen Zufluss durch eine zweitausend Meter dicke Schicht aus Quarzsand und Muschelkalk gefiltert wird. (Petra Eder, RONDO, 12.10.2020)