Der Wiener Pasteten-Spezialist Hink verarbeitet Rinder nose-to-tail.
Rinderzüchter Franz Aibler verkauft Tiere aus seiner 80 Tiere umfassenden, biozertifizierten Farm Mitterberg, im Ganzen. Zum Beispiel an den Wiener Pasteten-Spezialisten Hink.
Dieser verarbeitet diese nose-to-tail und bringt sie mit der limitierten Viehlerlei-Genussbox unters Volk. Darin findet der Rindfleischliebhaber Schmankerln von der Pastasauce über Rindersaftgulasch bis hin zu Rillettes und Leber-Paté. (Nina Wessely, RONDO, 28.2.2021)