Am Donnerstagabend hat der Restaurantführer Guide Michelin seine Auszeichnungen für die besten Lokale in Wien und Salzburg bekanntgegeben. Insgesamt wurden 74 Restaurants prämiert.

An der Spitze der Liste gibt es keine Änderung. Das Wiener Restaurant Amador von Juan Amador ist weiterhin das einzige mit drei Sternen ausgezeichnete Lokal Österreichs.

Mit zwei Sternen prämiert wurden in Wien etwa das Steirereck im Stadtpark, Mraz & Sohn, Konstantin Filippou oder das Silvio Nickol Gourmetrestaurant, in Salzburg das Ikarus und das Senns Restaurant.

Zum ersten Mal vergab der Guide Michelin einen grünen Stern in Österreich. Diese Auszeichnung für Initiativen in Sachen Nachhaltigkeit ging an das vegetarische Restaurant Tian in Wien.

Ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis konstatiert der Restaurantführer mit der Auszeichnung "Bib Gourmand". In dieser Auswahl finden sich etwa das Mochi und das Mast Weinbistro in Wien oder das Salzburger Lokal Reinhartshuber im Gwandhaus. Neu in die weltweite Auswahl aufgenommen wurden die Restaurants Umar Fisch (und Bar), Deval und das Pastamara im Wiener Ritz-Carlton.

Hier die gesamte Liste der Sterne- und Bib-Gourmand-Auszeichnungen

Guide Michelin Wien

• Drei Sterne
  • Amador
• Zwei Sterne
  • Konstantin Filippou
  • Mraz & Sohn
  • Silvio Nickol Gourmetrestaurant
  • Steirereck im Stadtpark
• Ein Stern
  • Aend
  • Apron
  • Edvard
  • Pramerl & the Wolf
  • Shiki
  • Tian
  • Walter Bauer
• Bib Gourmand
  • Dining Ruhm
  • Gasthaus Seidl
  • Mast Weinbistro
  • Meierei im Stadtpark
  • Mochi
  • Vestibül
  • Woracziczky

Guide Michelin Salzburg

• Zwei Sterne
  • Ikarus
  • Senns Restaurant
• Ein Stern
  • Esszimmer
  • Pfefferschiff
  • The Glass Garden
• Bib Gourmand
  • Brandstätter
  • Gasthof Auerhahn
  • Reinhartshuber Im Gwandhaus

(red, 28.1.2022)