Pfefferkaviar von Augora Fermente
Augora Fermente in der Wiener Stumpergasse ist eine Greißlerei für Fermentiertes und ein Restaurant. Zusätzlich gibt es ein breites Workshopangebot, wenn man selbst in die Welt der Fermentation einsteigen möchte.
Neben Zubehör und Literatur zum Thema wird allerlei aus der eigenen Produktion verkauft. Wie etwa fermentierter Pfeffer, auch Pfefferkaviar genannt, der sich hervorragend als Begleiter zu Erdäpfelpüree eignet. (Petra Eder, RONDO, 2.4.2022)