Birgit und Heinz Reitbauer erhalten mit dem Steirereck die Bestnote von 100 Punkten im Falstaff-Restaurant-Guide.
Zwei Jahre lang konnte die Präsentation des Falstaff-Restaurant-Guide nicht live stattfinden. In der 18. Ausgabe finden sich die 1.950 besten Gourmetadressen des Landes.
Zwei Jahre lang konnte die Präsentation des Falstaff-Restaurant-Guide nicht live stattfinden. Zwei Ausgaben lang gab es für die geplagte Gastro-Branche auch keine Abwertungen. Heuer konnte die Verleihung im Wiener Rathaus wieder über die Bühne gehen. 419 Lokalen, die heuer mehr Punkte als 2021 verbuchen konnten, stehen 117 Absteiger gegenüber, die einen Punkteverlust hinnehmen müssen. An der absoluten Spitze steht – wie so oft – das Steirereck im Wiener Stadtpark, das mit einem Punkt mehr als im Vorjahr nun auf die maximale Punktezahl von 100 und vier Falstaff-Gabeln kommt.
Mit 99 Punkten und ebenfalls vier Gabeln sind die Restaurants Amador (Wien), Mraz & Sohn (Wien), das Landhaus Bacher (Mautern/Donau), das Gourmetrestaurant Hubert Wallner (Dellach), das Ikarus im Hangar 7 (Salzburg), das Restaurant Obauer (Werfen) und Rote Wand Chef's Table im Schualhus (Lech) gelistet.
Die Besten
Über den Titel Sommelier des Jahres darf sich René Antrag aus dem Steirereck freuen, bestes Wiener Beisl ist das Woracziczky in Wien-Margareten. Der Knappenhof in Reichenau an der Rax, der von Hotelière Helena Ramsbacher und Spitzenkoch Max Stiegl bespielt wird, ist die Eröffnung des Jahres. Bester Neueinsteiger wurde Hubert Wallner mit seinem neuen Lokal in Dellach.
Insgesamt werden im aktuellen Guide (es ist die 18. Ausgabe) die laut Falstaff 1.950 "besten Gourmetadressen" des Landes präsentiert. Die Wertung wurde durch das Voting der 19.000 Mitglieder des Falstaff-Gourmetklubs berechnet. Einbezogen wurden dabei Essen, Service, Weinkarte und Ambiente.
Die Höchstwertung von vier Falstaff-Gabeln wurde 45 Betrieben verliehen, weitere 184 erhielten drei Gabeln als Auszeichnung.
Der Falstaff-Restaurant-Guide ist ab sofort um 15 Euro im Onlineshop sowie im Buch- und Zeitschriftenhandel erhältlich, eine Sonderedition gibt es bei Hofer um 9,90 Euro. Die Bewertungen sind auch in der kostenlosen Falstaff-Restaurant-Guide-App abrufbar. (red, 25.4.2022)
Die Sieger nach Bundesländern:
Die Besten in Wien:
- Steirereck: 100 Falstaff-Punkte
- Amador (ex aequo): 99 Falstaff-Punkte
Mraz & Sohn (ex aequo): 99 Falstaff-Punkte - Silvio Nickol: 98 Falstaff-Punkte
Die Besten in Niederösterreich:
- Landhaus Bacher, Mautern an der Donau: 99 Falstaff-Punkte
- Der Floh, Langenlebarn: 95 Falstaff-Punkte
Mörwald Gourmet Toni M., Feuersbrunn: 95 Falstaff-Punkte
Triad, Krumbach: 95 Falstaff-Punkte - Gut Oberstockstall, Kirchberg am Wagram: 93 Falstaff-Punkte
Hofmeisterei Hirtzberger, Weißenkirchen in der Wachau: 93 Falstaff-Punkte
Die Besten im Burgenland:
- Gut Purbach, Purbach und Taubenkobel, Schützen (ex aequo): 96 Falstaff-Punkte
- Ratschens Restaurant, Golling: 91 Falstaff-Punkte
- Taubenkobel Greißlerei, Schützen und
Zur Dankbarkeit, Podersdorf (ex aequo): 90 Falstaff-Punkte
Die Besten in der Steiermark:
- Die Weinbank – Restaurant, Ehrenhausen und
Harald Irka am Pfarrhof, St. Andrä im Sausal (ex aequo): 98 Falstaff-Punkte - Steirerschlössl, Zeltweg: 95 Falstaff-Punkte
- Geschwister Rauch, Bad Gleichenberg und
Saziani Stub'n, Straden: 93 Falstaff-Punkte
Die Besten in Kärnten:
- Gourmet Restaurant Hubert Wallner, Dellach: 99 Falstaff-Punkte
- Die Forelle, Weißensee: 97 Falstaff-Punkte
- Caramé, Velden und
Das Lilienberg, Völkermarkt (ex aequo): 95 Falstaff-Punkte
Die Besten in Oberösterreich:
- Ois im Mühltalhof, Neufelden: 97 Falstaff-Punkte
- Bootshaus Restaurant, Traunkirchen: 96 Falstaff-Punkte
- Lukas, Schärding: 95 Falstaff-Punkte
Die Besten in Salzburg:
- Ikarus Hangar-7, Salzburg
und Obauer, Werfen (ex aequo): 99 Falstaff-Punkte - Döllerers Restaurant, Golling: 98 Falstaff-Punkte
- Senns Restaurant, Salzburg: 97 Falstaff-Punkte
Die Besten in Tirol:
- Paznaunerstube Trofana Royal, Ischgl: 98 Falstaff-Punkte
- Stüva, Ischgl: 97 Falstaff-Punkte
- Interalpen – Chef's Table, Telfs/Buchen und
Tannenhof, St. Anton am Arlberg: 95 Falstaff-Punkte
Die Besten im Vorarlberg:
- Rote Wand Chef's Table im Schualhus, Lech: 99 Falstaff-Punkte
- Restaurant Almhof Schneider, Lech: 95 Falstaff-Punkte
- Griggeler Stuba, Lech: 91 Falstaff-Punkte