Heftige Reaktionen bei Birkenallergikern
Dort mussten allein in den vergangenen zwei Jahren zehn
Patienten wegen einer solchen so genannten Kreuzallergie behandelt
werden. Die Betroffenen bekamen nach dem Konsum von Sojaprodukten stark
juckenden Ausschlag am ganzen Körper, ihr Gesicht schwoll an, sie
erbrachen, hatten Durchfall und bekamen teilweise keine Luft mehr.
Kreuzallergie durch große Ähnlichkeit
Der Direktor der Klinik, Jan Simon, warnt: "Das Problem ist, dass die
meisten Birkenpollen-Allergiker nicht wissen, dass sie auch gegen
Sojaprodukte allergisch sind." Ursache ist nach Angaben des Professors die große Ähnlichkeit des Birkenpollen-Allergens mit einem Stressprotein der Sojabohne.
Höchste Konzentration in Eiweißpulver und Soja Getränken