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1/2 l Buttermilch
1 unbehandelte Zitrone
80 g Kristallzucker
4 EL Preiselbeerkompott
6 Blatt Gelatine
250 ml Schlagobers
2 cl Cointreau
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Buttermilch mit der abgeriebenen Zitronenschale, dem Zitronensaft, dem Preiselbeerkompott und dem Zucker verrühren.
Cointreau erwärmen, die Gelatine darin auflösen
und unter die Buttermilch rühren.
Das Schlagobers steif schlagen,
unter die Buttermilchmasse heben und kalt stellen.
In Schälchen füllen und mit einem Löffel Preiselbeerkompott servieren.
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