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1/2 kg frischer Lachs
1/2 kg frischer Thunfisch
2 – 3 Bund Zitronengras
6 Schalotten
1 Zucchini
Saft einer Zitrone
Sojasoße
Sesamöl
Salz, Pfeffer, Sesam
Zucchini in Scheiben schneiden, Schalotten schälen und halbieren.
Den Fisch würfelig schneiden.
Für die Marinade etwas Sojasoße, Sesamöl und Zitronensaft vermischen.
Die Fischstücke abwechselnd mit den Schalotten und den Zucchinischeiben auf die Zitronengrashalme spießen.
Auf ein Backblech legen,
mit der Marinade bepinseln und im Rohr ca. 10 Minuten grillen.
In der Zwischenzeit Sesam leicht bräunen und salzen.
Die fertigen Spieße mit der Sesamsalzmischung bestreuen.
Das Rezept zum Ausdrucken