Wien - Die Preise für Brot und Backwaren gehen weiter nach oben. Grund für die Preissteigerungen sind laut Hersteller die Weltmarktpreise für Getreide, die sich seit einiger Zeit auf einem Rekordhoch befinden. "Der Markt ist total undurchsichtig - er spielt verrückt", so ein Brancheninsider. Das Argument der Landwirte, dass der Grundstoffpreis ohnehin nur einen Bruchteil des Endpreise ausmacht, lässt er nicht gelten: "Eine Semmel besteht immer noch primär aus Mehl."

Laut Bäckerinnung treten die Mühlen auf Grund der hohen Getreidekosten "massiv" mit höheren Preisen an die Bäckereien heran, die diese nicht einfach schlucken könnten. Dazu komme, dass die Mehllager der Verarbeiter nicht mehr so voll sind wie früher. Wurde das Mehl vor einigen Jahren noch für ein Jahr eingekauft, bevorraten die Bäcker nun nur mehr für drei bis vier Monate. Es sei aber nicht nur das Mehl, das teurer wurde, auch Grundstoffe wie Milch, Eier und Marmeladen hätten angezogen, so Reinhard Kainz, Geschäftsführer der Bundesinnung der Bäcker.

Auch von Seiten der Handelskette Spar hieß es heute, dass die stark gestiegenen Rohstoffkosten durchschlagen. Wobei das Salzburger Unternehmen seine Preise nach Eigenangaben noch nicht angehoben hat, aber eine Preiserhöhung in den nächsten Wochen eher zu erwarten sei, so Spar-Sprecherin Nicole Berkmann. Billa-Sprecherin Corinna Tinkler versicherte, auch in ihrem Unternehmen seien die Preise stabil geblieben, wie sich der Markt in nächster Zeit entwickelt lasse sich aber schwer abschätzen. (APA)