Palermo - Kapern sind eine bisher unterschätzte Zutat der gesunden "Mittelmeer-Diät". Das haben Forscher um Maria A. Livrea von der Universität Palermo festgestellt. Die Früchte des Kapernstrauchs besitzen einen unerwartet hohen Anteil an natürlichen Antioxidantien, wie die Forscher im Fachblatt "Journal of Agricultural and Food Chemistry" (Bd. 55, S. 8465) berichten. (APA, tasch/DER STANDARD, Print-Ausgabe, 23. 10. 2007)