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Zutaten:
(je nach Geschmack)
Fenchelknollen
Karotten
Kirschtomaten
Zwiebel
frischer Thymian, Salz, Olivenöl
Die Tomaten waschen, die anderen Gemüsesorten waschen, putzen und in nicht zu kleine Würfel schneiden.
und den Fenchel dazugeben.
Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten,
Die ganzen Tomaten dazu geben, salzen, stark erhitzen und dann die Hitze zurücknehmen.
Thymianblätter dazu geben und zu decken. Nach wenigen Minuten, sobald die Tomaten "geschmolzen" sind, nochmals abschmecken.
Fertig!