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Zutaten:
2 Granatäpfel
1/2 l Joghurt
Sonnenblumenkerne
Ahornsirup
Buchweizen
250 g Schokolade mit 50 - 70 % Kakaoanteil
Für die Buchweizenchips den Buchweizen auf ein Backblech verteilen und bei 90°C 45 Minuten im Rohr rösten.
Den Buchweizen auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Und über den Buchweizen streichen, am besten mit einer Küchepalette, wenn man so etwas nicht hat, geht es auch mit einem Löffel.
Und wieder auskühlen lassen.
Die Kerne aus dem Granatapfel holen
und unter das Joghurt mischen.
Mit Ahornsirup und Sonnenblumenkernen verfeinern.
In Glasschüsseln anrichten und mit einem Buchweizenchip garniern.
Das Rezept wurde vom Kochsalon Wrenkh zur Verfügung gestellt.