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Zutaten:
250 g Couscous
250 g Cocktailtomaten
250 g Schafkäse
1 Bund frische Minze
1 Bund frische Petersilie
250 g Fisolen
Zitronensaft
2 TL Butter
Weinessig
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Couscous in 375 ml kochendes Wasser einrühren und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Butter dazumischen ...
... und den Couscous mit einer Gabel auflockern.
Die Fisolen putzen, halbieren ...
... und in Salzwasser bissfest kochen.
Schafkäse würfelig schneiden.
Die Cocktailtomaten vierteln.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
Mit Olivenöl, Weinessig, Zitronensaft, frischer Minze und Petersilie marinieren.
Anrichten und mit Minzblättern garnieren.
Das Rezept zum Ausdrucken.