Leinöl kennt man bisher vor allem als Bindemittel für Ölfarben und zur Holzkonservierung, als Nahrungsmittel hat es bei uns kaum Tradition - weil es schnell oxydiert und dann unangenehm bitter schmeckt. Jetzt aber bietet die traditionsreiche steirische Ölmühle Fandler ein kaltgepresstes Bio-Leinöl an, das wöchentlich frisch gepresst wird und bei kühler Aufbewahrung drei Monate hält.

Schmeckt zart herb und nussig, passt ausgesprochen gut zu Erdäpfelsalat, zu Wintergemüse wie Endivien oder Kraut. Der extrem hohe Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren soll außerdem bei der Krebsprävention, bei chronischen Entzündungen und insbesondere bei nervösem Magen und beginnenden Magengeschwüren ganz toll wirken. (corti/Der Standard/rondo/22/02/2008)