25. Juni - Nach Blühende kann jetzt nicht nur der Lesezeitpunkt, sondern auch die wahrscheinliche Erntemenge 2008 geschätzt werden.

Je nach Rebsorte ist der Behang mittel bis stark. Wo 2007 ausgedünnt wurde, ist 2008 der Behang leider sehr stark – z.B. am Zöbinger Heiligenstein. Verrieselt ist nicht sehr viel.

Traubenteilen

Weingärten mit starker Erntemenge im Vorjahr haben heuer einen schwächeren Ansatz. Quer über alle Weingärten sind die zu erwartenden Mengen geringfügig zu groß für einen wirklich feinen Wein. Deshalb wird man eingreifen müssen – unterschiedlich von Stock zu Stock, von Weingarten zu Weingarten, z.B. jetzt den Junganlagen schon Erleichterung schaffen – durch Traubenteilen – siehe Fotos.

Traubenteilen macht kaum einen Sinn, wenn man nur das Zipferl der Trauben wegreißt – man muss schon satt in die Mitte der Traube hineingreifen oder hineinschneiden. (Willi Bründlmayer)