Natur
US-Forscher wollen Reis in Weizen verwandeln
Das Produkt: Konkurrenz für herkömmliches Weizenmehl?
London - Amerikanische Gentechniker wollen Reis in weizenähnliche Pflanzen verwandeln. Das Mehl der veränderten Pflanzen können für verschiedene Backwaren verwendet werden, berichtet das Wissenschafts-Magazin Nature
in seiner jüngsten Ausgabe.
Die Forscher Konduru Krishnamurthy und Michael Giroux von der
University of Montana
haben Weizengene isoliert, die nur in Weizenarten mit besonders weichen Körnern vorkommen. Die Gene haben sie in Reispflanzen eingesetzt. Die veränderten Pflanzen brachten Körner hervor, die bedeutend weicher waren als herkömmliche Reiskörner.
Das Reismehl ist nach Angaben der Forscher feiner und von höherer Qualität. Damit kann die neue Sorte zu einem Konkurrenten für Weizenmehl werden. Die neugezüchteten Reiskörner sollen auch die Kosten für das Mahlen von herkömmlichen Reis-Sorten senken.
(pte)