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Zutaten für zwei Personen:
500 g grüner Spargel
300 g Putenbrust
250 g Erdbeeren
Zitrone, Butter, Öl, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Das Putenfleisch in Würfel schneiden.
Die Spargelenden wegschneiden und das letzte Drittel des Spargels dünn schälen.
Den Spargel in Stücke schneiden.
Erdbeeren waschen...
... und vierteln.
Fleisch in etwas Butter und Öl bei mittlerer Hitze zirka eine Minute anbraten.
Den Spargel dazu geben.
Fleisch und Spargel bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten braten...
... salzen und den Saft einer halben Zitrone drüberträufeln.
Vom Herd nehmen und die Hälfte der Erdbeeren untermischen.
Anrichten, pfeffern und mit den restlichen Erdbeeren garnieren. Dazu passen heurige Erdäpfel. (red)