In einem New Yorker Nachtclub war Stark einst auf Barbra Streisand aufmerksam geworden und ermöglichte ihr, mit dem Broadway-Musical "Funny Girl" und dem gleichnamigen Film berühmt zu werden. Starks Filmproduktionen brachten der Streisand sowie ihren Kollegen George Burns ("The Sunshine Boys"), Richard Dreyfus ("The Goodbye Girl") und Maggie Smith ("California Suite") Oscars ein. Er selbst wurde nie mit der begehrten Filmtrophäe belohnt, erhielt aber 1980 die höchste Auszeichnung der Motion Picture Arts Academy für Filmproduzenten, den Irving-Thalberg-Preis.
Vom Agenten zum Produzenten
Zu Starks ersten Filmproduktionen gehörten "The World of Suzie Wong" (1960) und Tennessee Williams "Night of the Iguana" (1961) mit Richard Burton in der Hauptrolle. Sein eigenes Studio, Rastar Productions, brachte Kinohits wie "Steel Magnolias" und "Smokey and the Bandit" heraus. Er produzierte zehn Filme mit Neil Simon, acht mit Herbert Ross, fünf mit dem Komiker Jackie Gleason, je vier mit Barbra Streisand und John Huston sowie drei mit Sydney Pollack.