Schokomuffins mit Weichseln.

Foto: Petra Eder

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Zutaten:

  • 100 g Butter
  • 100 g dunkle Schokolade (mind. 60 %)
  • 100 Rohrzucker
  • 2 Eier
  • 2 gehäufte EL glattes Mehl
  • 80 g Weichseln, entkernt und halbiert


Zubereitung:

  1. Die in Stücke geteilte Schokolade und die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
  2. Den Zucker und die Eier mit einem Schneebesen unterrühren.
  3. Das Mehl einrühren.
  4. Ganz zum Schluss die halbierten Weichseln untermengen.
  5. Bei 200 Grad im Backofen backen. Je nach Größe der Muffins 9-10 Minuten (Minimuffins), 13-15 Minuten (normal große Muffins.