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6 Blatt Gelatine
200 ml Milch
300 g Marzipanrohmasse
4 cl Amaretto
2 Eier
250 ml Schlagobers
Himbeeren zum Garnieren
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Marzipanrohmasse in Würfel schneiden
und in die warme Milch einrühren.
Die Gelatine ausdrücken und in der Marzipanmilch auflösen.
Den Amaretto hinzufügen. Dann die Masse auskühlen lassen.
Eier trennen. Eigelb unter die Masse rühren. 30 Minuten kalt stellen.
Eiweiß und Schlagobers getrennt steif schlagen und unterheben
Einige Stunden kalt stellen. Danach Nockerl aus der Masse formen.
Mit Himbeeren servieren.
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