Zutaten:
4 Rostbratenschnitten
2 große Zwiebeln
1/4 l Rindsuppe
Öl zum Braten
Mehl zum Stauben
Butter
500 g Bandnudeln
Salz, Pfeffer
außerdem Alufolie und Küchenpapier
Den Rostbraten leicht klopfen.
Die Ränder eventuell einschneiden.
Leicht salzen und pfeffern.
Eine Seite bemehlen.
Öl erhitzen und das Fleisch zuerst mit der bemehlten Seit ins heiße Öl legen.
Fleisch beidseitig braun braten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie einschlagen.
Den Bratenrückstand mit Mehl stauben.
Die Rindsuppe dazu gießen.
Unter Rühren einkochen lassen.
Zwiebelringe in reichlich Öl knusprig rösten.
Mit der Schaufel herausnehmen und auf Küchenpapier das Fett abtropfen lassen.
Bandnudeln in reichlich Salzwasser kochen.
Das Fleisch mit der Soße und den gerösteten Zwiebeln anrichten. Mit den Bandnudeln servieren.
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