Gämsen werden nicht verputzt
Der oder das Bockmoar, das habe ich noch immer nicht herausgefunden, weil die Steirer sagen ja auch der Buschenschank, liegt nicht weit hinter dem Wildoner Schlossberg, eher ein Hügel, mit der alten Burgruine. Die sollten Sie auf dem Weg eher nicht auslassen und die Gemsen besuchen. Laut meinem ehemaligen Chefredakteur und steten Steiermark-Auskenner Gerfried Sperl die einzigen Flachlandgemsen überhaupt, die man jetzt wohl Gämsen schreibt. Leider (sagt der Gourmand in mir) gibt's davon nichts zu verkosten, glücklicherweise (sagt der naturverbundene Teil in mir und die vegetarische Begleitung sowieso).
Die Familie Jöbstl serviert dort auf dem Hügel mit prächtigem Ausblick auf Weinberge, Blumen und Dalmatiner neben eigenen, ziemlich gschmackigen Weinen ebenso gewaltige wie gewaltig gute Buschenschankkost. Pflichtprogramm für Carnivoren: Das Unterarmlange, von herrlicher Qualität belegte Rohschinkenbrot, in Landessprache jeweils mit ou zu benennen.
Sommerkreation, auch im steirischen Herbst
Fleisch abholde Menschen (und ich in meiner Gier zusätzlich) übergehen den etwas bemühten Titel und wählen die seit einigen Jahren angebotene "Sommerkreation": geräucherte Forelle und Forellenmousse auf Blattsalat, mit ein paar Paradeisern und, selbstredend, Kernöl. Einfach wunderbar.
Diesmal hab ich die auch im Herbst servierte "Sommerkreation" aber der Begleitung überlassen und zum Rohschinkenbrot noch den (schon wieder ein interessanter Titel) "Spezialteller" bestellt. Mehr als eine halbe Platte vom Surfleisch mit Blattsalat in Essig und (klar) Kernöl hab ich aber einfach nicht mehr geschafft. Weil Käferbohnen und Rettich in Kernöl (wow!) auch noch verkostet werden wollten. So gut, wie die Bohnen waren, hoffe ich, dass sie nicht wie so viele aus China stammen, wie ich letztens beim Kollegen Corti gelesen hab.
Saftladen
Die hinreißenden Fruchtsäfte und -nektare - von Traube in weiß und rot über Pfirsich und Birne bis zur Himbeere muss ich Ihnen noch ans Herz legen. Selbst wenn Sie eines der Gästezimmer im Bockmoar reserviert haben und eigentlich auch Wein oder gar einem der hauseigenen Schnäpse zusprechen könnten. Himbeere zum Beispiel oder Kriecherl; es gibt auch Menschen, die von weither Schilcherlikör (leider oft aus) ordern.