Zutaten
Schneemasse
6 Eiklar
18 dag Zucker
1 Packung Vanillezucker
Biskuit
2 ganze Eier
Dotter von 6 Eiern
14 dag Zucker
1 Packung
Vanillezucker
11 dag Mehl
Eiklar mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen bis es ganz fest ist. In einen Spritzsack füllen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und 2 x 3 Streifen spritzen.
Für den Biskuitteig Eier, Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dann Mehl gesiebt leicht darunter heben.
Für das Biskuit 2 x 2 Streifen auf das Backblech spritzen. Dann mit Staubzucker bestreuen und bei 160°C 20 Minuten backen.
Im Rohr dann noch fünf Minuten ziehen lassen.
Backpapier vorsichtig abziehen.
Nach dem Erkalten mit Ribiselmarmelade bestreichen und die zwei Teile mit Himbeeren, ¼ Schlagobers und einer Packung Sahnesteif füllen und kalt stellen.
Gutes Gelingen!
