Tarama ist eine Creme aus geräuchertem Fischrogen.
Wer in Wien gute griechische Lebensmittel sucht, tut sich schwer. Im neuen Geschäft von Elina Georgosopoulou findet man aber allerhand Köstlichkeiten kleiner Produzenten vom Peloponnes, aus Ägina, Kreta oder anderen Regionen.
Die Tarama kommt aus Thessaloniki. Die Creme aus geräuchertem Fischrogen schmeckt erfreulich intensiv nach Meer. Eine willkommene Methode, die kalte Jahreszeit genussvoll durchzuhalten. (stra, RONDO, 15.1.2018)