Juan Amador hält als einziger Koch in Österreich drei Michelin-Sterne, im kürzlich erschienenen Falstaff-Guide ist er mit 100 Punkten gelistet. Ein bisschen Amador für daheim gibt es nun in Form von Saucen unter der Marke Goutez. Dafür haben sich Amador, sein Küchenchef David Fleckinger und Foodfotograf Julian Mitterbauer zusammengetan.

Herausgekommen sind vier Essenzen, die für eine Region stehen. Tokio beispielsweise bringt Miso und Ingwer ins Spiel. Das passt nicht nur zu Sushi, sondern gibt auch dem (Oster-)Eisalat einen interessanten Kick. (RONDO, Petra Eder, 13.4.2023)